お花がいっぱい！／食×アロマ

ぷち☆あろまのKaoriです。
先日、自宅兼仮サロンAromerome（アロームローム）に
山形から野の花がたくさん届きました。

写真・上は、ひとまず、ダンボール箱から出して、花瓶に移したところ。
お花に合う花器がなく、どう飾ったらよいものやら☆

カモミール、ミント、ローズマリーなど送られてきた草花の種類もさまざまですが、
香りもとっても鮮やか！　お部屋がぐんとアロマティックになりました♪
一部は観賞用に生け、一部は調理用にさっそく使ってみたいと思います。

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～ぷちれしぴ①～
フレッシュ・ハーブティ
・ジャーマンカモミール
・ミント（スペアミント、ペパーミント、アップルミント）
・ローズマリー
・レモングラス
など

上記のハーブを適量ポットに入れて熱湯を注ぎ、
少々蒸らして色が出ればできあがり。
ハーブを単独で使うもよし、ブレンドするもよし。
熱湯を注ぐ際、リンゴの皮を入れると甘酸っぱさが加わります♪
飲むときにレモンの輪切りを浮かべたり、ハチミツを入れても美味しいです。


さっそく、ローズマリーを使ってパンチェッタ（豚バラ塩漬け）を作りました。

～ぷちれしぴ②～
自家製パンチェッタ
・豚バラ肉
・塩（肉100gに対してお塩20gが目安）
・ハーブ

豚バラ肉表面にフォークで無数に穴をあけ、
塩とお好みのハーブをまぶしてマッサージします。
お肉をバットに入れ、冷蔵庫にバッドを斜めにして置く（＊）こと1週間。
その際ラップは不要です。パスタやスープの具材などに♪
だんだん色が変わってくるため、早めに使い切りましょう。

（＊）塩をまぶすことでお肉から水分が出てくるので、バットに水がたまってきます。

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～ご案内～
アロマ・プチレッスン日程は次の通りです。

5月30日、6月6日、20日、7月11日、26日、8月1日、22日
いずれも土曜、午前11時から（1時間15分）
＊7月26日のみ日曜日となっております。お間違えなく！

●日程やレッスン内容については＜[e-mail]＞までお問い合わせください。


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